食品生產(chǎn)監(jiān)管

　　根據(jù)《產(chǎn)品質量法》、《食品衛(wèi)生法》及其實施條例，國家質檢總局組織實施國內食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質量安全衛(wèi)生監(jiān)督管理。組織實施國內食品生產(chǎn)許可、強制檢驗等食品質量安全準入制度。負責調查處理國內食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全重大事故。

　　執(zhí)法督查管理

　　根據(jù)《產(chǎn)品質量法》、《標準化法》、《計量法》及其實施條例，國家質檢總局組織查處違反質量、標準化和計量法律法規(guī)的行為。根據(jù)國務院授權，負責組織協(xié)調全國有關專項打假活動。組織本系統(tǒng)開展打擊假冒偽劣產(chǎn)品的活動。負責組織協(xié)調跨?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）案件的查處和大案要案的督察督辦工作。管理、指導質量技術監(jiān)督行政執(zhí)法機構和隊伍建設。

　　國際合作

　　國家質檢總局負責管理質量監(jiān)督檢驗檢疫方面的國際合作與交流。國家質檢總局與世界大多數(shù)國家和地區(qū)的相關主管部門建立了合作關系，與許多國家和地區(qū)建立了雙邊磋商合作機制；積極參與雙邊、多邊及區(qū)域經(jīng)濟體的合作，單獨或參與外交部、商務部與有關國家進行磋商和談判；以備忘錄、議定書、會談紀要、合作協(xié)議等多種形式，與50個國家和地區(qū)簽署了多項雙邊合作文件。

　　國家質檢總局參與許多國際組織和區(qū)域組織的活動，主要包括：世界貿(mào)易組織（WTO）、國際標準化組織（ISO）、國際電工委員會（IEC）、聯(lián)合國食品法典委員會（CAC）、國際植物保護公約（IPPC）、國際米制公約組織、國際法制計量組織（OIML）、亞太經(jīng)合組織（APEC）、亞歐會議（ASEM）、上海合作組織（The Shanghai Cooperation Organization）、亞太法制計量論壇（APLMF）等。

　　經(jīng)國務院批準，國家質檢總局為全國技術性貿(mào)易措施部級聯(lián)席會議的牽頭單位，負責全國技術性貿(mào)易措施的協(xié)調工作。國家質檢總局負責WTO《TBT協(xié)定》和《SPS協(xié)定》的實施和國家通報咨詢的國內協(xié)調工作。中國WTO/TBT、SPS國家咨詢點設在國家質檢總局。